真空包装食品能保存多久-尊龙凯时官方网站下载

  真空包装食品在相信大家都有吃过，在超市里面有很多真空包装类的食品，我们常常在购买食品时会注意食品的保质期是否过期，对于真空包装的食品会出现漏气的这一现象，那么真空包装食品保质期是多久呢？

  真空包装应用的原理:真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。但由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少，真空包装技术为我们的生活及出行携带食品提供了更有效的方法，它的优点在于保持新鲜度、能较长时间保存，了解真空食品保质期，保证食用安全，尽量避免食品浪费。

  真空包装常用双层复合薄膜或三层铝箔复合薄膜制成的三边封口包装袋，复合薄膜厚度一般在60-90μm之间，其中内层为热封层，外层为密封层。食品的保质期与食品种类、食品真空包装前的预处理有关系：

1、不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天，经过真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。

2、不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间也是不一样的。