发布时间：2020-07-23
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传统食品包装存在的主要问题
传统食品包装存在的主要问题过度包装虽然过度包装没有明确的界定，但是很多专家认为，过度包装就是指包装物的价值超过了被包装产品价值的1-2倍。例如前些年出现的“天价月饼”事件，引发了社会各界的关注。像月饼产品，明明使用普通的纸质材料包装就完全满足食品的性能需求，却采用价格昂贵、耗费大量资源能源的天然实木和金属制品包装。全国人大王英就此提出过《遏制天价月饼及过度包装》的提案。这些过度包装现象已在2010年国家颁布的限制法规中悄然消失，月饼产品已经基本回归其传统食品和文化载体的自然属性。虽然现在这种极端案例不多见了，但是过度包装问题仍未销声匿迹。过度包装热衷于采用高端材料包装、里三层外三层的多层包装以及各种附赠的包装形式，过分强调用食品的外壳哗众取宠获得经济利益，而忽略了主体食品的开发方向。包装对食品的保护作用毋庸置疑，食品包装应该准确表达产品的真实信息，选择合适的材料适度包装就好，可过度包装明显是喧宾夺主的，是不符合可持续发展的，它给社会带来的危害也是不可小觑的。一是浪费大量资源，过度包装的原材料如金属、玻璃、钢铁、纸质等,其原生材料主要来源于石油、煤铁矿石、木材等。
其中石油、煤铁矿石是非可再生资源,如果大量应用于过度包装，必然造成资源的浪费。二是危害生态环境，有关资料统计显示，包装废弃物的排放量约占城市固态废弃物重量的1/3,体积的l/2o这些由于过度包装产生的大量包装废弃物，未经处理或者不当处理，就会造成环境污染和生态破坏。三是损害社会利益，食品被消费后，曾经华丽的外壳成为包装废弃物，演绎着生活垃圾的角色，既让消费者承担了高昂的费用，也不利于企业的可持续发展。包装材料的不环保性如上所述，塑料是食品包装的主力军，其价格低廉、性质稳定，种类繁多，许多食品都可以根据其性质选择不同种的塑料制品，根据我在北京各大超市、餐厅的走访记录,市场上的食品大都采用塑料包装。然而大多数的塑料制品，都是不可降解的。食品包装若大量采用这些不能降解的塑料，将会形成长久性的垃圾,严重危害生态环境。此前，环球网报道了一个环保组织的调查报告：在大洋深处的马里亚纳海沟都已出现塑料的踪迹，英国《卫报》称，科学家们表示,大概已经没有任何海洋生态系统不受塑料污染影响。事实上，在绿色消费的国际潮流下，人们对食品包装提出了更多更高的要求，越来越多的消费者倾向于选购带有绿色包装标志的食品。
3绿色食品包装势在必行绿色包装指对生态环境和人类健康无害，能重复使用和再生，符合可持续发展的包装。绿色包装能促进资源利用和环境保护的协调发展，是食品包装可持续发展的途径,在资源和生态环境问题日益突出的背景下,实行绿色食品包装是发展的必然趋势。首先就是选择符合要求的包装材料，而食品包装材料的发展是随着科技的进步不断向前发展的,人们运用科技不断寻找新型包装材料的同时,也对传统包装材料进行环保利用方式的创新实践,这也成为当前食品包装材料的主要发展方向。传统包装材料继往开来，比如塑料向可降解型塑料和可食用型塑料发展。据悉，美国农业研究人员利用牛奶中的酪蛋白研发出一种新型可生物降解、可食用的食品包装塑料膜，其在防止食物变质方面优于传统的塑料包装袋。|31danimerscientific,一家生物可降解塑料制品的开发商和制造商，宣布该公司利用nodax(t聚径基烷酸盐(pha)材料，创造了完全可降解塑料吸管。冏当前可降解塑料处于发展的初期阶段，自身也存在着应用上的许多弊端，比如其耐热性和力学性能劣于普通塑料,砂价格却明显高于传统塑料，故而难以实现大范围的推广。以可生物降解天然高分子淀粉为主要材料合成的淀粉基塑料的研究也有了新的进展。
北京某研究所采用木薯淀粉为原料，生产出了可全降解、可回收及无毒性的快餐盒。哈尔滨绿环生物降解制品开发有限公司也生产了可全降解一次性餐具，耐水耐油，其承受温度范围为-20~150°c,可在微波炉、电冰箱内使用。冏除了不同成分和基底的可降解性塑料外，国内外也展开了对提高玻璃和金属等材料利用率的研究，各国都岀台了关于废玻璃回收的政策和标准,为传统食品包装材料向绿色发展方向提供了保障。新型包装材料的环保探索实践新型包装材料异军突起,如基于纳米技术的纳米包装材料,因其机械性能良好、物理化学性能高、加工性能良好的优势,纳米银、纳米二氧化钛、纳米氧化锌都能够被应用在食品包装领域当中。不仅如此，一些科学实验表明，不同的纳米材料对于一些特殊的食品还会起到抑菌的作用，在宋益娟等针对纳米银与聚乙烯制备的保鲜袋来包装酱鸭的实验中，研究者们发现纳米银与聚乙烯制备的包装不仅能够良好地保持酱鸭的风味，减少鸭肉中盐基氮的出现，还能减少微生物的生长。
结论近年来我国绿色食品包装发展迅速，但与发达国家相比还有一定差距。食品包装材料回收利用不善，绿色包装设计有所欠缺，环保包装相对滞后，环保包装材料国产化生产能力比较低。